ASSEMBLAGE

100% de Chardonnay Premier Cru provenant du village de Pierry.

 

VINIFICATION

• Vinification en fûts de chêne âgés de 3 à 7 ans pendant 8 mois avec un bâtonnage léger.

• Sans fermentation malolactique pour préserver le parfait équilibre entre fraîcheur et vinosité.

• Dosage brut (6 g/l).

 

VIEILLISSEMENT

Vieillissement durant 6 à 12 ans afin d’obtenir une plus grande complexité dans ce champagne.

 

CONTENANTS & MILLÉSIMES DISPONIBLES

• Bouteille de 75cl : Millésimes 2000, 2009.

• Magnum de 150cl : Millésimes 2004, 2006.